Wir bringen Ihren Gastro-Betrieb in Franken mit praxiserprobten Systemen, Controlling und rechtssicherer Zeiterfassungs-Software wieder auf Profit-Kurs. Messbare Ergebnisse statt theoretischem Blabla.
Ignorierte Zahlen kosten täglich Geld. Die Realität in vielen Betrieben:
Die Einkaufspreise steigen, aber Nachkalkulationen finden im Alltagsgeschäft nicht statt. Die Spanne schrumpft unbemerkt.
Der Dienstplan orientiert sich am Bauchgefühl statt am tatsächlichen Umsatz. Das kostet jeden Monat bares Geld.
Prozesse in Küche und Service laufen uneinheitlich. Ohne Standards leidet die Qualität und die Effizienz geht verloren.
Mein Name ist Roberto Mariosa. Wenn Sie Geld in die Hand nehmen, wollen Sie keine theoretischen Unternehmensberater ohne Gastro-Erfahrung. Sie wollen jemanden an Ihrer Seite, der die Hektik der Praxis kennt und weiß, wo die teuren Fehler passieren.
Maßgeschneiderte Lösungen, harte Fakten und digitale Sichtbarkeit.
Automatisierte Speisekarten- und Wareneinsatz-Kalkulation, Schankverlust-Analysen und tagesaktuelle Excel-Steuerungstools. Inklusive starken Einkaufs-Vorteilen.
Gezieltes Führungskräfte-Coaching, strukturierte Teambildung sowie Erstellung klarer SOPs und HACCP-Checklisten für spürbare Entlastung im Alltag.
Moderne Gastronomie-Webseiten, regionales SEO für Top-Google-Rankings und TSE-konforme POS-Kassensysteme. Nahtlose Schnittstellen für dein BWA-Controlling.
Ob einmaliges 360°-Audit, 3-Monats-Begleitung oder externe F&B-Partnerschaft – wir unterstützen aktiv im Tagesgeschäft für mehr Netto-Gewinn.
Exklusive Management-Tools & Controlling-Module – direkt aus unserer eigenen Entwicklung für Ihren Betrieb.
Keine unübersichtlichen Tabellenwüsten mehr: Unsere eigens entwickelte Software-Suite bündelt alle wichtigen Werkzeuge für Ihren Gastro-Erfolg auf einer Plattform – von der BWA-Erfassung über Rezepturkalkulation bis hin zum HACCP-Hygieneprotokoll. Jetzt auch flexibel im monatlichen Abo buchbar!
Die Pflicht zur elektronischen Arbeitszeiterfassung ist durch das BAG-Urteil (EuGH-Richtlinie) bereits Realität. Verabschieden Sie sich von ungenauen Stundenzetteln und rechtlichen Risiken bei Zoll-Kontrollen in der Gastronomie.
Als Mandant der MM Gastroberatung profitierst du doppelt: Wir liefern nicht nur die harten Zahlen, sondern integrieren über unser Partner-Netzwerk blitzschnelle POS-Kassensysteme, professionelles Webdesign und lokales SEO für maximale Auslastung.
Berechnen Sie in Echtzeit Ihr ungenutztes Gewinnpotenzial durch optimierten Wareneinsatz und Schankverlust-Reduzierung.
Sende uns deine Kennzahlen für ein perfekt vorbereitetes Erstgespräch.
Vom Start in die Selbstständigkeit über fundierte Struktur & Kalkulation bis hin zur All-in-One F&B-Partnerschaft. Das MMG Software-System ist bei allen Paketen (außer dem Audit) inklusive.
Der ideale Einstieg zur fundierten Schwachstellen-Analyse in Küche, Service und Controlling.
Von Tag 1 an profitabel kalkulieren und ohne böse Überraschungen an den Start gehen.
Automatisierte Rezeptur- und Wareneinsatz-Kalkulation sowie Schankverlust-Optimierung.
Die intensive Vor-Ort-Begleitung für den echten Turnaround und dauerhafte Entlastung.
Regional verwurzelt. Vor Ort für Ihren Betrieb.
Ja! Bei unseren Startup-, Kalkulations- und All-in-One-Begleitungspaketen ist der volle Zugriff auf unser MMG Software-System bereits fest integriert (beim 360°-Audit ist es als Einstieg separat). Zudem ist die Software auch flexibel monatlich buchbar.
Definitiv. Nach dem BAG-Urteil und der EuGH-Richtlinie besteht in Deutschland die Verpflichtung zur lückenlosen Arbeitszeiterfassung. Unser System übernimmt das zu 100 % rechtssicher inkl. automatischer Pausenabzüge.
Wir starten immer mit einem unverbindlichen Erstgespräch und einer fundierten Potenzial-Analyse, um genau zu ermitteln, wo in deinem Betrieb Geld verloren geht und wie wir das ändern.
Ja! Über unser Netzwerk bieten wir moderne Gastro-Webseiten und lokales SEO für Top-Rankings in Erlangen und Nürnberg an.
Als Mandant schalten wir den Zugang zu Sonderkonditionen bei Lieferanten, Kassensystemen und Dienstleistern direkt frei.
Absolut. Gerade hier decken wir sofort finanzielle Einsparpotenziale auf.
Haben Sie Fragen zu unseren Beratungsleistungen oder dem MMG Software-System? Schreiben oder rufen Sie an.
